Utdrag ur recension från chokladprovning på
Strandgatans Café, 6 December 2002

"Kvällen inleddes med middag. Det var synnerligen vältänkt, med tanke på provningen som skulle komma. Vi blev serverade en härlig lammryta med ris och smörkokta grönsaker.

Klockan halv nio lämnades ordet över till kvällens föredragshållare, Benny Eriksson. Här fick vi en allmän historik över kakaon ursprung och vidare spridning över världen.
Efter denna intressanta presentation var det dags för provning.

Vi fick tretton olika prover, av olika karaktär och kakaoinnehåll.
Vi lyssnade på ljudet när vi bröt isär bitarna, vi kände på strukturen och vi smakade. När alla chokladprover var genomgångna serverades ett starkvin, ett portvin och en cherry.
Nu kunde vi jämföra de olika vintyperna med chokladproverna, och försöka hitta favoritkombinationer. Det var inte lätt för en otränad chokladprovare att hitta de subtila skillnaderna mellan flertalet varianter, men att Commadarian passade bättre till choklad än Grådask, och att Madeiran hamnade någonstans mitt emellan blev min personliga slutsats.

Detta var verkligen en annorlunda provning, men nya erfarenheter är alltid lika kul, och inte hade jag en aning om att choklad och vin trots allt hade så mycket gemensamt."

Lena Lundbladh, Munskänkarna

Beriksson´s Chokladprovningar Benny Eriksson Lur Ekelyckan 1 460 20 Sjuntorp